一人暮らしのための簡単パスタ ８種
1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 15:21:29.45 ID:tqQwd0DJ0
トマトソース
難易度：★☆☆☆☆
費用：１人前 30円
<<材料（５～６皿分）>>
オリーブオイル
大蒜 ２粒くらい
玉葱 １個
トマト缶 １缶
バジル 少々
コンソメ 少々
塩 適量
アンチョビ ごく少量（無くてもおｋ）
１：フライパンにオリーブオイルを入れ、微塵切りの玉葱を投入。
２：大蒜を投入。
３：トマト缶を投入。水分を飛ばしつつ、バジル、コンソメ、アンチョビを投入。
こんな感じで瓶で保存
４：味を調え、完成
こだわる人は、玉葱の代わりにエシャロットでもおけ。
2～3人前くらいじゃない？
俺トマト缶1人前で半分くらい使うんだけど・・・
久々にパスタスレ待ってた
19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 15:30:01.85 ID:tqQwd0DJ0
エビのトマトクリーム
難易度：★☆☆☆☆
費用：１人前 80円
<<材料（１皿分）>>
前回作ったトマトソース 大匙３くらい
生クリーム 少々
ワイン大匙１くらい
冷凍剥き海老 適量
１：フライパンに冷凍剥き海老を投入。ワインを投入して臭みを飛ばす。
２：前回作ったトマトソースを投入し、１と混ぜ合わせる。
３：生クリームを投入
４：パセリ・胡椒等をふりかけて完成
※クリーム投入後は沸騰させないように注意
前回のトマトソースと混ぜるだけ。
家で作れば100円以下だから・・・。
わかる、面倒だし自分で作ると味に深みが少ないっていうか
妙にヘルシーな味になって俺はやめた
サルバーニョとかおススメ。
あとはパスタのゆで汁を使ってないとか。
48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 15:42:14.72 ID:tqQwd0DJ0
アマトリチャーナ
難易度：★★☆☆☆
費用：１人前 80円
<<材料（１皿分）>>
パンッェッタ
トマト
玉葱
大蒜
チーズ
ワイン
唐辛子
１：大蒜・パンツェッタ・辛子を弱火でじっくり炒める
２：ワインを加え肉の臭みを取り、玉葱を投入
３トマトを投入
４：水分が飛んだら、パスタと絡め、味を調えチーズをかけて完成。
※１で作ったトマトソースをベースに作ってもＯＫです。
簡単な料理にひかれる奴がんなもん買ったら余るに余るよ
バジルはあれば結構使うよ。
作る人はスゲェと思うけどね
お店だと1500円位するし。。
パンツェッタのほうが、作るの楽なので私は主にパンッェッタですが。
68：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 15:52:22.46 ID:tqQwd0DJ0
ペンネ・ゴルゴンゾーラ
難易度：★★☆☆☆
費用：１人前 80円
<<材料（１皿分）>>
大蒜 １かけ
グラナパダーノ 15g
ゴルゴンゾーラ 15g
生クリームｏr牛乳 15g
ベーコンorパンツェッタ 適量
チーズは好みで増減してください
１：オリーブオイルで大蒜を炒める
２：ベーコンを投入。弱火でじっくり炒める
３：チーズ・クリーム・パスタの茹で汁を投入。ソースの粘度を調整する
４：茹であがったペンネと絡め、胡椒・パセリを振り掛ける。
５：味を調え、完成！
※チーズ・クリーム投入後は弱火で！
チーズの組み合わせは自由でおけ
買い物は2週間に1回くらいしか行かないからめったに買わない
ホイップさせればある程度保存も出来るし。
こだわるねぇ
イタリア料理で結構使うみたいだけど俺は大抵ベーコンで代用してるｗｗｗ
手抜きでサーセンｗｗ
塩に漬けて干すだけだし。
ベーコンとか高いし
部位は普通の豚ブロックでいいんかの～？
肩ロースで作る人も居ますけど
豚肉だろ
でも生ハムは生で食べるし、しっかり漬かれば大丈夫なのかな？
私は念のため火を通しますけど。
108：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 16:09:57.24 ID:tqQwd0DJ0
ペペロンチーノ
難易度：★☆☆☆☆
費用：１人前 20円
<<材料（１皿分）>>
ベーコンorパンツェッタ 適量
鷹の爪 適量
大蒜 １かけ
胡椒 少々
１：フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・大蒜を入れ弱火でじっくり炒める。
２：ベーコン投入再び弱火でじっくり炒める。
３：味を調え、完成
113：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 16:13:40.33 ID:tqQwd0DJ0
ポルチーニのパスタ・フォンドボウソース
難易度：★★★★☆
費用：１人前 150円
<<材料（１皿分）>>
乾燥ポルチーニ 10g
フォンドボウ 大匙１（無ければコンソメで代用）
大蒜 １かけ
鷹の爪 少々
１：ポルチーニを柔らかくなるまで水に浸す
２：フライパンに大蒜を投入。（写真の様に網目も入れてください）
３：香りが油に移ったら、大蒜を取りだす。
４：戻ったポルチーニ・フォンドボウ・鷹の爪を投入。水分を飛ばす
５：味を調え、完成
ちなみにブロックチーズは、こんなナイフで削ればおけ。
目の粗いほうは溶かして使うときに
細かい方は直接振りかけて使うときに
写真は荒い方で削った奴
パスタについて
私は食材等に拘るほうではないのですが、パスタは”ディチェコ”or”バリラ”
クラスの物を使用した方が良いかと思います。
正直言って、ポ○ロとかとは雲泥の差です。
値段を無視すれば”グラニャーノ”が最高だと思いますが・・・
如何せん高すぎる！
種類は個人的にリングイーネが汎用性が高くてお勧め。
チーズについて
その辺に売っている粉チーズではなく、ブロックで売っている物を是非使用してください。
味が全然違います。
パルミジャーノが有名ですが、ちょっと高いので、グラナパダーノを私はお勧めします。（値段も安いですし）
すぐお腹いっぱいになっちゃう。
保管しておいてローストガーリック的に使えるのかな？
腹減った………
133：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 16:25:42.73 ID:tqQwd0DJ0
ジェノベーゼ
難易度：★☆☆☆☆
費用：１人前 10円
<<材料>>
乾燥バジル 適量
オリーブオイル 乾燥バジルの２～３倍
グラナパダーノ 適量
大蒜 適量
松の実 適量（無くてもおけ）
胡桃 適量（なくてもおけ）
１：上記材料をミキサーに
２：瓶等に入れて保存
３：茹で汁で温めたボウルでパスタとあえる。
４：チーズをかけて完成
※乾燥バジルを使用する場合は、オリーブオイルとバジルが馴染むまで、１晩くらいかかります。
本来ならばフレッシュバジルが良いのですが、食べるのは私なので節約のため乾燥バジルを使用。
こだわる人は・・・
キンキンに冷やしたミキサーに、フレッシュバジルと材料を入れてソースを作成してください。
完成したソースは保存時にオリーブオイルで空気に触れないようにすると鮮やかな緑色が保てます。
※バジルは金属や空気・熱で黒くなるので、注意してください。
私は気にしませんが。
146：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 16:34:45.74 ID:tqQwd0DJ0
ボロネーゼ
難易度：★★★★★
費用：１人前 円
<<材料>>5～8人分
牛筋肉 100ｇ
荒挽豚肉 400ｇ
トマト １缶（皮と種は取り除く）
セロリ
人参
玉葱
マッシュルーム
大蒜 ２片くらい
ポルチーニ
メース
バジル
オレガノ
ローリエ
フォンドボウ
ワイン
１：大蒜をオリーブオイルで弱火でじっくり炒める
２：玉葱・セロリ・人参を投入火が通るまで炒める
３：別鍋で肉類を炒める。この際臭みを取るために、ワインと粉にしたメースを投入。
４：肉鍋にフォンドボウを投入
５：野菜鍋にポルチーニとマッシュを投入
６：肉鍋と野菜鍋を混合
７：空の肉鍋にトマト+水を投入。肉のうまみを移してから野菜鍋と混合。
後片付けも楽になるし。。
８：市販のダシ袋に入れた、バジル・オレガノ・ローリエ・セロリの葉・人参の皮等を鍋に投入。
９：水分を飛ばしたらチーズをかけて完成！
こだわる方は豚挽き肉の代わりに、豚肩ロースをブロックで購入し包丁で賽の目に切ってもおｋ
でもﾒﾝﾄﾞｸｻｲから私はそのまま・・・。
あると便利。
173：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/06/13(日) 16:51:50.81 ID:tqQwd0DJ0
おしまいですです。
オマケのフォアグラのソテー・カカオソース
私も手元に生大蒜がないときはチューブですし。
良いスレだ
やっぱ自分で作ると何故かおいしいよな
空腹と自作は最高の調味料
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前にどこかで同じ記事をみたな。
もう一度みたいとおもってたところだ。
前見たときは、一人ぐらいしでこんな材料持ってるかよふざけんな！って感じたけど、最近料理し始めたからまぁ、これくらいは許容範囲か、と思えるようになってきた。
それでも手が混み過ぎてるとか、ケーキとかつくらんとか、そんなもんねーよって感じたりとかするけどな・・・。
ともかく男の一人暮らしには厳しいレベル、「簡単」じゃなくて「＋αの手間でできる」とかにしたほうがいいとは思う。
女の人は自炊をするイメージがついてるけど、これくらい普通なんだろうか？
※2
>>女の人は自炊をするイメージがついてるけど、これくらい普通なんだろうか？
まず普通ではないだろうね
そもそも女性も自炊テキトウorそもそも自炊ほとんどしないは結構多い
むしろ料理好きの男は凝る人多いから女性の平均以上でも不思議じゃない
釣り好き、プラモ好きとかでも趣味にやたら凝る男多いから
個人的に、男の料理好きは物作り趣味に近いものを感じる