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一人暮らしのための簡単パスタ 8種

1:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:21:29.45 ID:tqQwd0DJ0

トマトソース
難易度:★☆☆☆☆
費用:1人前 30円

2:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:22:50.76 ID:tqQwd0DJ0

<<材料(5~6皿分)>>
オリーブオイル 
大蒜       2粒くらい
玉葱       1個
トマト缶     1缶
バジル      少々
コンソメ       少々
塩         適量
アンチョビ     ごく少量(無くてもおk)


6:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:24:46.88 ID:tqQwd0DJ0

1:フライパンにオリーブオイルを入れ、微塵切りの玉葱を投入。


10:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:26:22.71 ID:tqQwd0DJ0

2:大蒜を投入。



3:トマト缶を投入。水分を飛ばしつつ、バジル、コンソメ、アンチョビを投入。




14:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:28:08.35 ID:tqQwd0DJ0

こんな感じで瓶で保存



4:味を調え、完成




こだわる人は、玉葱の代わりにエシャロットでもおけ。

3:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:22:56.10 ID:jawHz/EGO
30円じゃ作れないだろう
いけるよ。大丈夫。
12:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:26:38.49 ID:GIARbR6N0
その分量で5~6?
2~3人前くらいじゃない?

俺トマト缶1人前で半分くらい使うんだけど・・・
もしかしたら私が小食なのかも知れん。
11:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:26:34.30 ID:6bAMzWpt0

久々にパスタスレ待ってた


19:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:30:01.85 ID:tqQwd0DJ0

エビのトマトクリーム
難易度:★☆☆☆☆
費用:1人前 80円

21:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:31:43.14 ID:tqQwd0DJ0

<<材料(1皿分)>>
前回作ったトマトソース 大匙3くらい
生クリーム 少々
ワイン大匙1くらい
冷凍剥き海老 適量


24:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:33:02.37 ID:tqQwd0DJ0

1:フライパンに冷凍剥き海老を投入。ワインを投入して臭みを飛ばす。


28:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:34:16.04 ID:tqQwd0DJ0

2:前回作ったトマトソースを投入し、1と混ぜ合わせる。


34:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:36:30.75 ID:tqQwd0DJ0

3:生クリームを投入


42:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:38:43.38 ID:tqQwd0DJ0

4:パセリ・胡椒等をふりかけて完成




※クリーム投入後は沸騰させないように注意

23:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:32:41.84 ID:jawHz/EGO
エビが登場した時点で難易度3は確定だな
んなことないよ。
前回のトマトソースと混ぜるだけ。
27:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:33:26.77 ID:eFpeoxWZ0
俺もこうやって作ったことあるけどかなり食べる方だから結局手間暇考えたら店で買っても変わらないので店で買ってるわ
パスタってお店で食べると1500円とかするじゃん?
家で作れば100円以下だから・・・。
30:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:34:24.85 ID:qh2Q21Tl0
>>27
わかる、面倒だし自分で作ると味に深みが少ないっていうか
妙にヘルシーな味になって俺はやめた
オリーブオイルのせいだと勝手に予想。
サルバーニョとかおススメ。

あとはパスタのゆで汁を使ってないとか。

48:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:42:14.72 ID:tqQwd0DJ0

アマトリチャーナ
難易度:★★☆☆☆
費用:1人前 80円

51:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:44:25.36 ID:tqQwd0DJ0

<<材料(1皿分)>>
パンッェッタ
トマト
玉葱
大蒜
チーズ
ワイン
唐辛子



54:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:45:41.20 ID:tqQwd0DJ0

1:大蒜・パンツェッタ・辛子を弱火でじっくり炒める


57:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:47:14.60 ID:tqQwd0DJ0

2:ワインを加え肉の臭みを取り、玉葱を投入


60:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:48:19.49 ID:tqQwd0DJ0

3トマトを投入


64:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:50:11.06 ID:tqQwd0DJ0

4:水分が飛んだら、パスタと絡め、味を調えチーズをかけて完成。




※1で作ったトマトソースをベースに作ってもOKです。

39:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:38:17.10 ID:aUFYv6z2O
生クリームとか、ワインとか、バジルとか、んなもん無いよ
簡単な料理にひかれる奴がんなもん買ったら余るに余るよ
クリームは代わりに牛乳+バターでもおけ。
バジルはあれば結構使うよ。
46:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:40:44.35 ID:eFpeoxWZ0
光熱費や手間暇考えるとこっちのほうがよくねっておもえちゃうんだ

作る人はスゲェと思うけどね
0から作るにしても10分掛からないよ。
お店だと1500円位するし。。
58:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:47:45.02 ID:jHE39seaO
そしてパンチェッタは多分普通の人は知らんかと・・・
ベーコンでもおけです。
パンツェッタのほうが、作るの楽なので私は主にパンッェッタですが。

68:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:52:22.46 ID:tqQwd0DJ0

ペンネ・ゴルゴンゾーラ
難易度:★★☆☆☆
費用:1人前 80円

74:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:54:20.99 ID:tqQwd0DJ0

<<材料(1皿分)>>
大蒜           1かけ
グラナパダーノ      15g
ゴルゴンゾーラ      15g
生クリームor牛乳     15g
ベーコンorパンツェッタ 適量




チーズは好みで増減してください

83:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:57:07.66 ID:tqQwd0DJ0

1:オリーブオイルで大蒜を炒める
2:ベーコンを投入。弱火でじっくり炒める

88:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:00:14.39 ID:tqQwd0DJ0

3:チーズ・クリーム・パスタの茹で汁を投入。ソースの粘度を調整する


94:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:03:10.40 ID:tqQwd0DJ0

4:茹であがったペンネと絡め、胡椒・パセリを振り掛ける。


100:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:06:13.46 ID:tqQwd0DJ0

5:味を調え、完成!



※チーズ・クリーム投入後は弱火で!
チーズの組み合わせは自由でおけ

78:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:55:32.64 ID:X4djS1Nm0
生クリームって余らせるとどうしたらいいかわかんなくね?放置すると固まるし
買い物は2週間に1回くらいしか行かないからめったに買わない
そんな時はケーキでも作ればおけ。
ホイップさせればある程度保存も出来るし。
79:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:55:33.26 ID:jHE39seaO
そもそもパンチェッタって普通のスーパーじゃ扱ってる所はほとんど無いっしょ
こだわるねぇ
イタリア料理で結構使うみたいだけど俺は大抵ベーコンで代用してるwww
手抜きでサーセンww
パンツェッタは自作です。
塩に漬けて干すだけだし。
86:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:59:34.26 ID:X4djS1Nm0
肉塊を塩コショウ付けにして冷蔵庫で放置すればおk
ベーコンとか高いし
だよね。塩に漬けて塩を抜いて干すだけ。
91:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:01:32.79 ID:jHE39seaO
自家製・・・だと・・・?
部位は普通の豚ブロックでいいんかの~?
パンツェッタ=豚バラ肉って意味なんで、豚バラでおけ。
肩ロースで作る人も居ますけど
97:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:03:22.18 ID:VHQ/3Ppg0
自家製パンチェッタってそのまま食っても大丈夫なの?
豚肉だろ
どうなんでしょ?
でも生ハムは生で食べるし、しっかり漬かれば大丈夫なのかな?
私は念のため火を通しますけど。
84:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 15:57:39.71 ID:yxoC/k1L0
カレー食べたくなった
なんでカレーやねんw

108:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:09:57.24 ID:tqQwd0DJ0

ペペロンチーノ
難易度:★☆☆☆☆
費用:1人前 20円

<<材料(1皿分)>>
ベーコンorパンツェッタ 適量
鷹の爪   適量
大蒜    1かけ
胡椒    少々

110:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:12:07.35 ID:tqQwd0DJ0

1:フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・大蒜を入れ弱火でじっくり炒める。



2:ベーコン投入再び弱火でじっくり炒める。



3:味を調え、完成




113:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:13:40.33 ID:tqQwd0DJ0

ポルチーニのパスタ・フォンドボウソース
難易度:★★★★☆
費用:1人前 150円

114:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:14:32.78 ID:tqQwd0DJ0

<<材料(1皿分)>>
乾燥ポルチーニ  10g
フォンドボウ     大匙1(無ければコンソメで代用)
大蒜         1かけ
鷹の爪        少々


116:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:15:56.37 ID:tqQwd0DJ0

1:ポルチーニを柔らかくなるまで水に浸す


120:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:17:38.66 ID:tqQwd0DJ0

2:フライパンに大蒜を投入。(写真の様に網目も入れてください)


122:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:19:02.56 ID:tqQwd0DJ0

3:香りが油に移ったら、大蒜を取りだす。

4:戻ったポルチーニ・フォンドボウ・鷹の爪を投入。水分を飛ばす


126:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:20:15.42 ID:tqQwd0DJ0

5:味を調え、完成


129:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:22:03.97 ID:tqQwd0DJ0

ちなみにブロックチーズは、こんなナイフで削ればおけ。
目の粗いほうは溶かして使うときに
細かい方は直接振りかけて使うときに


写真は荒い方で削った奴

132:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:24:44.73 ID:tqQwd0DJ0

パスタについて
私は食材等に拘るほうではないのですが、パスタは”ディチェコ”or”バリラ”
クラスの物を使用した方が良いかと思います。
正直言って、ポ○ロとかとは雲泥の差です。
値段を無視すれば”グラニャーノ”が最高だと思いますが・・・
如何せん高すぎる!

種類は個人的にリングイーネが汎用性が高くてお勧め。



チーズについて
その辺に売っている粉チーズではなく、ブロックで売っている物を是非使用してください。
味が全然違います。
パルミジャーノが有名ですが、ちょっと高いので、グラナパダーノを私はお勧めします。(値段も安いですし)

102:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:07:17.25 ID:TCH0idOQO
ペンネって食べた気しなくね?
ペンネは食べ応えがあるよぉ。
すぐお腹いっぱいになっちゃう。
125:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:19:52.62 ID:B7rL1ArN0
ポルチーニって普通に売ってんのか?
売ってるよ。
130:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:22:44.66 ID:jHE39seaO
イタリア料理でいつも思うんだが香りを移した後のニンニクってどうすんの?
保管しておいてローストガーリック的に使えるのかな?
私はそのまま食べちゃう。
121:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:17:52.99 ID:B7rL1ArN0

腹減った………


133:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:25:42.73 ID:tqQwd0DJ0

ジェノベーゼ
難易度:★☆☆☆☆
費用:1人前 10円

<<材料>>
乾燥バジル   適量
オリーブオイル 乾燥バジルの2~3倍
グラナパダーノ 適量
大蒜       適量
松の実      適量(無くてもおけ)
胡桃       適量(なくてもおけ)

138:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:28:26.09 ID:tqQwd0DJ0

1:上記材料をミキサーに



2:瓶等に入れて保存


142:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:30:35.42 ID:tqQwd0DJ0

3:茹で汁で温めたボウルでパスタとあえる。



4:チーズをかけて完成



145:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:32:55.95 ID:tqQwd0DJ0

※乾燥バジルを使用する場合は、オリーブオイルとバジルが馴染むまで、1晩くらいかかります。
本来ならばフレッシュバジルが良いのですが、食べるのは私なので節約のため乾燥バジルを使用。
 
こだわる人は・・・
キンキンに冷やしたミキサーに、フレッシュバジルと材料を入れてソースを作成してください。
完成したソースは保存時にオリーブオイルで空気に触れないようにすると鮮やかな緑色が保てます。

※バジルは金属や空気・熱で黒くなるので、注意してください。
私は気にしませんが。


146:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:34:45.74 ID:tqQwd0DJ0

ボロネーゼ
難易度:★★★★★
費用:1人前 円

<<材料>>5~8人分
牛筋肉   100g
荒挽豚肉 400g
トマト    1缶(皮と種は取り除く)
セロリ 
人参 
玉葱
マッシュルーム
大蒜  2片くらい
ポルチーニ 
メース 
バジル
オレガノ
ローリエ
フォンドボウ
ワイン


149:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:36:07.94 ID:tqQwd0DJ0

1:大蒜をオリーブオイルで弱火でじっくり炒める


152:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:38:23.39 ID:tqQwd0DJ0

2:玉葱・セロリ・人参を投入火が通るまで炒める


154:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:39:29.20 ID:tqQwd0DJ0

3:別鍋で肉類を炒める。この際臭みを取るために、ワインと粉にしたメースを投入。



157:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:41:19.29 ID:tqQwd0DJ0

4:肉鍋にフォンドボウを投入



5:野菜鍋にポルチーニとマッシュを投入



163:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:44:24.66 ID:tqQwd0DJ0

6:肉鍋と野菜鍋を混合



7:空の肉鍋にトマト+水を投入。肉のうまみを移してから野菜鍋と混合。
後片付けも楽になるし。。


165:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:45:47.66 ID:tqQwd0DJ0

8:市販のダシ袋に入れた、バジル・オレガノ・ローリエ・セロリの葉・人参の皮等を鍋に投入。




172:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:50:30.18 ID:tqQwd0DJ0

9:水分を飛ばしたらチーズをかけて完成!


こだわる方は豚挽き肉の代わりに、豚肩ロースをブロックで購入し包丁で賽の目に切ってもおk

148:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:35:29.58 ID:a9Zv2Ris0
ジェノベはじゃがが合う
たしかにジャガは王道ですね~。
でもメンドクサイから私はそのまま・・・。
169流石ですっ!ヘルプ嬢さん◆HELPoAemPA :2010/06/13(日) 16:47:17.25 ID:CSCNJwmgO
ナプキン入れるの?
ナプキンじゃなくて、和食で使うダシ取りようの袋です。
あると便利。

173:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:51:50.81 ID:tqQwd0DJ0

おしまいですです。


オマケのフォアグラのソテー・カカオソース







176:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 16:53:41.16 ID:+oB7lTHO0
ニンニクってチューブでも大丈夫かえ?
問題なしですよん。
私も手元に生大蒜がないときはチューブですし。
209:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2010/06/13(日) 17:55:45.67 ID:5fTFcZUS0

良いスレだ
やっぱ自分で作ると何故かおいしいよな
空腹と自作は最高の調味料



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2010年06月15日 | レシピ | comment(2) |
  • ※1. 名前:名無しさん 投稿日:2010年12月06日 02:21 ID:rhM.Jhnr0

    前にどこかで同じ記事をみたな。
    もう一度みたいとおもってたところだ。

    前見たときは、一人ぐらいしでこんな材料持ってるかよふざけんな!って感じたけど、最近料理し始めたからまぁ、これくらいは許容範囲か、と思えるようになってきた。
    それでも手が混み過ぎてるとか、ケーキとかつくらんとか、そんなもんねーよって感じたりとかするけどな・・・。
    ともかく男の一人暮らしには厳しいレベル、「簡単」じゃなくて「+αの手間でできる」とかにしたほうがいいとは思う。

    女の人は自炊をするイメージがついてるけど、これくらい普通なんだろうか?

  • ※2. 名前:名無しさん 投稿日:2015年02月25日 21:18 ID:uI6Xpdxz0

    ※2
    >>女の人は自炊をするイメージがついてるけど、これくらい普通なんだろうか?
    まず普通ではないだろうね
    そもそも女性も自炊テキトウorそもそも自炊ほとんどしないは結構多い

    むしろ料理好きの男は凝る人多いから女性の平均以上でも不思議じゃない
    釣り好き、プラモ好きとかでも趣味にやたら凝る男多いから

    個人的に、男の料理好きは物作り趣味に近いものを感じる

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