お菓子を作ってバレンタインに備える

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お菓子を作ってバレンタインに備える

レシピ | comment（26）

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/14(月) 23:24:40.46ID:UG6tce/d0

どうもバレンタインデーとか言うのが来るらしいからお菓子作る
誰からももらえない可哀想な人にあげる

3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/14(月) 23:25:43.29ID:J/9SgjBb0

やったね☆

5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/14(月) 23:41:32.73ID:Z/ZDwUAj0

期待してる

6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/14(月) 23:43:03.50ID:UG6tce/d0

ありがとう

とりあえず材料、これと卵と牛乳

7：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/14(月) 23:52:23.52ID:J/9SgjBb0

なんかおらわくわくしてきた

8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:16:57.11ID:3Pyy3sdW0

全卵とメレンゲがたったよ！
これを混ぜた後に粉と溶かしバターを入れる

9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:17:16.47ID:pGikqgxC0

俺も作るかなｗ

>>9
一緒に作ろうよ！

12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:31:16.33ID:3Pyy3sdW0

メレンゲがこのくらい混ざったら

粉を投入！で、このくらい混ざったら

生地を少し入れてなじませた溶かしバターを作って混ぜるよ！

生地の完成！と同時にオーブンの余熱が完了したから焼成！

13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:43:06.32ID:3Pyy3sdW0

人少ない寂しい

14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:44:04.73ID:puA1OB7K0

レスが少ないのはたぶん優しさ

>>14
そうだよね…

15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:44:35.09ID:VZs6JV0S0

俺にくれよ。

チョコより焼き菓子の方が好きだ

>>15
ごめんなさい生菓子です

16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:44:41.66ID:uNpsAO1yO

オッサン夜中に何やってんの

>>16
おっさんじゃないよ！夜中じゃないとキッチンあいてないですはい

17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:47:07.26ID:vzI5RCwJ0

カステラ？

>>17
違うよ！

18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:49:28.92ID:8hCWhni7O

俺も昨日クッキー作ったうまうま

>>18
くれ

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 00:56:11.19ID:3Pyy3sdW0

生地が焼けたよ！ビスキュイ・ジョコンドです

いまはクリームを作ってるよ
バターをポマード状にして卵はシロップで殺菌してからコクを出すために入れる！

21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 01:04:57.67ID:dzA8timI0

パソコン粉まみれになってる大丈夫かいｗｗｗ

>>21
作るのに夢中で気付かなかったよ…

22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 01:13:24.98ID:3pbbDCD9O

すげー手慣れてんな
泡立て器も2つあるし

なにかと羨ましい奴だ

>>22
一個はゴミみたいなホイッパーです…

24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 01:29:40.36ID:3Pyy3sdW0

バターと卵は混ぜて、次にコーヒーのシロップが完成
この後はキャラメルを作るけど生クリームが無いからバターと牛乳のハイブリッド！

砂糖が焦げたらクリームを投入
火を止めてから暖かいクリームを入れればふきこぼれにくいよ！

あら熱がとれたら全部混ぜるよ

25：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 01:38:25.64ID:f1iSplP20

きゃらめるいい

>>25
このまま食べても美味しいよ！

27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 01:43:27.17ID:DoCXgjO70

味の素はいつ入れるんだい？

>>27
味の素は持ってないから粉砂糖をかわりにいれたよ

28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 01:49:41.21 ID:3Pyy3sdW0

次にガナッシュを作るよ
ハイブリッド牛乳は少量だからレンジで沸騰させる

投入したら少し放置してなじませてね

そしたら中央だけちょこちょこ混ぜます

ある程度混ざったら外側も混ぜてポマード状のバターを混ぜるよ！
これはさっきのクリームから借りてきちゃう

29：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 01:53:40.81ID:f1iSplP20

理科の実験で食べたキャラメル美味しいかったな
重曹いれればふくらむんだっけ・・・

ていうかなんかもう料理番組ですやんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>29
まいんちゃんもびっくりだよ！

30：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 01:57:30.64 ID:3Pyy3sdW0

そうこうしているうちに
キャラメルとコーヒーが冷めたから混ぜてバタークリームの完成！

これで組み立てるパーツが揃ったよ

32：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 02:24:05.49ID:3Pyy3sdW0

生地を三つに切ってシロップを打つよ

その上にコーヒーのクリームとガナッシュを重ねてまた生地を乗せて繰り返し！

最後の所はできるだけまっすぐ綺麗にね！
もう一息で完成する

33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 02:27:32.87ID:3Pyy3sdW0

人が来ないよ…
バレンタインが来ちゃうんだよみんあしっかりしてよ！

34：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 02:31:49.06ID:iUt7scST0

いるよ！頑張れ！

>>34
いた！ありがとう頑張る！

35：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 02:32:34.35ID:3Pyy3sdW0

次は上のコーティング作るお…
洋生がないから苦手だけどチョコのテンパリングするお…

37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 02:44:44.00ID:f1iSplP20

んなもん売ってるんか
生クリーム塗りたくるやつだよね

>>37
パレットナイフだったら大小L字で10本くらい持ってるよ！

41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 02:51:30.76ID:QMnHy3o/O

道具って100円じゃだめなの？
スパテラとかさ

>>41
100円でも大丈夫だよ
ただペラペラで使いにくいのと歪みやすい
頻繁に使ったりするなら中途半端なやつよりは高い方がいいよ！
高いのは持ち手も握りやすくて歪みも刃こぼれもしにくいからすごく使いやすい

43：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 02:58:36.72ID:3Pyy3sdW0

チョコをテンパリングするよ
テンパリングは難しいからテンパっちゃうよ！

右利きだから塗りやすいように左にかためて置くといい！

綺麗に塗れたーと思ったけど写真見たらちょっと雑だった…
カットする前に冷やします

44：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:01:20.43ID:dzA8timI0

そろそろ完成か・・・

45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:01:36.31ID:3Pyy3sdW0

これでバレンタインに間に合いそうだよ！

46：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:03:13.69ID:+C32C8o50

楽しみ！

47：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:07:52.86ID:3Pyy3sdW0

完成間近だよ！いまきたら一気に見れるよ！
明日のバレンタインに備えようよ！

48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:18:56.54ID:3Pyy3sdW0

できた！！！！
いまうｐするからみんな来てね！

50：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:21:27.94ID:M2uMLQP8O

そろそろバレンタインだね！
今年こそはチョコもらえるかなっ！

51：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:22:42.48ID:3Pyy3sdW0

本当は飾りに金箔を使うんだけど行方不明だからアメちゃん飾るね！
アメちゃんは引っ張ると艶が出るよ！

52：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:26:22.21ID:3Pyy3sdW0

おまたせ！オペラの完成だよ
コーヒーのバタークリームとガナッシュが美味しいね！
これで明日のバレンタインデーは安心！

53：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:27:49.55ID:puA1OB7K0

バレンタインは明後日だよ

>>53
騙されないよ明日だよ

54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:28:17.10ID:3xzDmmVxO

オペラかー
バレンタインにこんなん貰ったら逆に引くわｗｗｗｗｗ

>>54
ここ数年オペラ配布してるどうしよう…

55：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:29:04.56ID:dzA8timI0

うおおおお
このときを待ってた！！！美味しそうだね！
乙！！！！！！

>>55
美味しいから食べにおいでよ！

56：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:29:51.55ID:hPtagl4h0

バレンタインって明後日じゃなかったっけ
いやもう明日か

>>56
違うよ明日って言うのは今日だよ！

58：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:33:18.99ID:FdYoZEvt0

うまそうだな
ひとつ分けてくれないか？

>>58
食べて！

人がいっぱいきたら明日配ろうと思ってたんだお…
こんなの予想外なんだお…

59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:34:14.73ID:ChW+guQ80

uooooooooo kureeeeeeeeeeee

>>59
もらっていって！

63：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:38:55.52ID:3Pyy3sdW0

このスレ半分以上自分だったお…
ヴぃっぺｒはバレンタインなんかに興味なかったんだお…

66：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:40:35.42ID:ChW+guQ80

>>63
だってノリがおかしいんですもの

>>66
眠いからおかしくなっちゃってるの…許して…

68：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:43:58.62ID:4VJBdYrZ0

時代はガム

>>68
ガムは好きじゃないです…

この大量のケーキ食べるのは辛すぎるお…

75：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:58:12.57ID:puA1OB7K0

伊達なんとかとか名乗って近くの孤児院に持っていけ

>>75
直接渡すのにそれか…
無理や…

77：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 03:59:13.83ID:8QPEFt5UO

うまそー！！！！！！！！愛知だったらなー

>>77
美味しいよ
オペラはほんと美味しいよ

80：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 04:02:42.99ID:8QPEFt5UO

作るから材料、分量教えて

>>80
わかった！

ビスキュイ・ジョコンド
・全卵170　タンプルタン240
・卵白100　グラニュー17
・薄力粉33　溶かしバター25

カフェ・メゾン(薄くのばしてシロップに流用)
・水30　グラニュー120　インスタントコーヒー20

キャラメル・メゾン
・グラニュー60　水20　生クリーム60

クレーム・オ・ブール・カフェ
・水25　グニュー100　卵黄15　全卵25
バター135
メゾン二種

ガナッシュ
・牛乳70　生クリーム15
チョコ130　バター35

かなり久々に日本語で書いたよ！

82：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 04:19:17.50ID:3Pyy3sdW0

バレンタインはみんな予約でいっぱいなんだねきっと…

83：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 04:27:02.36ID:3Pyy3sdW0

元パティシエがお菓子作るなんて普通すぎて伸びなかったんや！
次はホワイトデーにアメ細工スレ立ててやるからな覚えてろよクソ

84：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/02/15(火) 04:36:19.87ID:puA1OB7K0

ホワイトデーは昨日だろ

>>84
優しすぎわろた